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芒果貝果
手機讀報看新聞,下載掌上達州APP   2018-05-21 11:19:55美食天下

“貝果是低脂低糖的一款健康面包,內餡加

芒果貝果的做法步驟

1將主料里除了黃油之外的材料倒入廚師機攪拌。

2攪拌成初步面團的時候加入軟化的黃油。

3面團攪拌的時候,來準備芒果泥。將一個芒果去皮去核,勺子壓碎,在鍋中炒去水分,或者微波中高火轉5分鐘,得到比較厚實的芒果泥。

4再芒果干剪碎,其實還可以剪的再小點。

5面團攪拌成柔軟光滑時,加入芒果干,再攪拌兩分鐘,使其分布均勻。

6攪拌好的面團。

7分割成六份,覆蓋保鮮膜,醒發15分鐘。

8取其中一個面團,按扁。

9從中間向兩端搟開成橢圓形。

10翻面轉成橫向,涂抹芒果泥。到一半位置即可,涂滿容易溢出,不易捏和。雖然顏色有點不可描述。但做好之后真的芒香四溢。

11從上至下卷起,接口處捏和,一端搟壓扁,方便將另一端包起。

12包好捏和,即成為貝果面團。

13依次整理好剩下的面團。

14溫暖濕潤處發酵25-30分鐘左右,烤箱我調至28度,放了一碗剛燒開的水增加濕度。

15將糖水中的糖和水放入平底鍋煮沸,放入發酵好的貝果,正反面各燙30秒。

16燙好的貝果一會就會表面凹凸不平,沒關系,這是正常的,烘烤之后就會圓潤飽滿起來。立刻送入烤箱。

17200度,20分鐘、上下火、中層。

18成品,芒果味道濃郁~

小竅門

每臺烤箱的溫差不一樣,請自行微調整溫度哦,以表面金黃為好~剛烤好的貝果微涼之后是外脆內軟非常好吃,幾個小時之后皮會微微有點皺,口感也變的扎實有韌勁。

使用的廚具:電烤箱、平底鍋所屬分類: 烘焙

入了芒果泥和果干,成品芒香濃郁,呈現香甜風味,老少皆宜?!?/p>

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