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魚頭燉豆腐
手機讀報看新聞,下載掌上達州APP   2018-05-08 11:32:23美食天下

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魚頭燉豆腐的做法步驟

1鰱魚魚頭處理干凈。

2魚頭剁成兩半,加鹽、料酒、姜絲腌制1個小時去腥。

3用廚房紙吸去多余的水分。

4鍋中放油,下入魚頭兩面煎黃。

5放入料酒、生抽、姜蒜,一次性加足水,蓋蓋燒煮10分鐘。

6北豆腐切大塊。

7豆腐放入鍋中,加鹽調味,和魚頭同煮15分鐘。

8枸杞洗凈放入燒5分鐘左右。

9盛出,湯汁奶白色,豆腐、魚頭入味。

使用的廚具:煮鍋

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